3-4 очищенных апельсина, разделённых на дольки или порезанных; 1 луковица фенхеля больше среднего размера; оливковое масло; соль, чёрный молотый перец; итальянский бальзамический уксус.

Посолите апельсины и щедро полейте их оливковым маслом. Отставьте в сторону, пока вы занимаетесь фенхелем, чтобы выделился сок. Почистите фенхель, разрежьте на четыре части и тонко порежьте. Насыпьте порезанный фенхель в апельсины, перемешайте и добавьте ещё соли и перца. Полейте бальзамическим уксусом и перемешайте ещё раз.