200 г молотого миндаля; 200 г сахарной пудры; мелко тертая цедра 1 лимона; 2 яичных белка; 10 кубиков сахара. Разогрейте духовку до 200°С.

Проложите два противня пергаментом. В миску высыпьте молотый миндаль, сахарную пудру и лимонную цедру, перемешайте. Добавьте яичные белки и разделите смесь на 20 частей, скатайте каждую часть в шарик. Выложите на противень. Раздробите сахар и посыпьте им печенье, слегка примните и запекайте 10-15 мин до бледно-золотистого цвета. Выключите духовку и вынимайте через 5 мин. Дайте остыть и подавайте.