Пасха в Италии

Версия для печати Отправить на e-mail
Рейтинг: / 12
ХудшаяЛучшая 

Пасха в Италии – это христианский праздник, который начинается с Вербного воскресенья и достигает кульминации в Пасхальное воскресенье. Хотя для итальянцев важна вся святая неделя, именно в Пасхальное воскресенье начинаются настоящее празднование воскресения Христа. Пасхальная или Святая неделя празднуется по-разному по всей Италии, отражая региональные различия, крестьянские традиции и даже языческие влияния.

online casinoonline casinoonline casinoonline casinoonline casinoonline casinoonline casinoonline casinoonline casinoonline casinoonline casinoonline casino

Пасхальное воскресенье часто начинается с утренней мессы, затем большая часть дня посвящена празднованию с семьёй и друзьями. После долгого изнурительного периода поста и молитв, длящегося 40 дней, все с нетерпением ждут наслаждения традиционными пасхальными блюдами. Хотя сегодня пост не соблюдается так строго, как когда-то, употребление в этот период мяса, яиц, сыров и сладостей сокращается. Поэтому праздничный стол на Пасху включает в себя все те продукты, которые не употреблялись во время поста.

Хотя пасхальный стол может сильно различаться в зависимости от района Италии, некоторые основные его элементы повторяются везде. Яйца считаются символом обновления и жизни, поэтому они занимают видное место в различных пасхальных блюдах, в супах Бордетто Паскуале и пасхальном супе на бульонной основе, в различных хлебах, сладких и солёных. Ягнёнок символизирует рождение и пастыря, мясо барашка и козлёнка широко используется в пасхальном меню, обычно жареное на гриле или на вертеле. Другие пасхальные символы – это крест, олицетворяющий воскресение, в виде креста выпекаются некоторые виды хлеба, и голубь, символизирующий мир, в форме голубя выпекается знаменитый пасхальный хлеб Колумба Паскуале. Многие другие блюда итальянской Пасхи включают в себя свежие сезонные продукты, такие как артишоки, спаржу, молодой горошек и садовые бобы, переполняющие прилавки рынков во всём своём великолепии.

Кажется, каждая область Италии имеет свою версию пасхального пирога, приготовленного с яйцами, символизирующими плодородие, и сыром. В Лигурии это Торта Паскуалина, другой вариант, Торта делла Паскуалина, включает в себя сыр рикотта, яйца и набор холодного мяса и сыров разных сортов. В Кампании пекут пиццу Паскуалина, а в Умбрии – Торта ди Паскуа. Все эти мучные изделия часто содержат зелень, рикотту и овощи. Большинство итальянских семей также готовят различные традиционные сладости на Пасху, сюда входят очень популярные сладкие хлеба, такие как Пупи кон Л’уова в форме куклы (его пекут для детей) и сладкий хлеб Колумба в форме голубя, похожий на Панаттоне.


Шоколадные зайцы не типичны для Италии, но витрины магазинов заполнены красиво упакованными шоколадными яйцами, которые люди дарят друг другу на Пасху. Они бывают всевозможных размеров от маленьких до огромных, но все они обычно содержат какой-нибудь подарок или сюрприз внутри. Пасхальные десерты также рознятся от региона к региону, но обычно все они содержат сыр рикотта как знаменитая Пастьера Наполетана. Этот сладкий сырный пирог сделан с добавлением отваренного зерна и ароматизирован лимоном или апельсином. Другие питательные и сладкие чизкейки на основе рикотты популярны по всей Италии.

Пасхальный понедельник, известный в Италии как Паскуетта или «Маленькая Пасха» также является семейным праздником, который заканчивает Пасхальный сезон. Часто продукты, оставшиеся от Пасхи, используются потом в менее формальной обстановке: многие доедают их с семьями и друзьями на пикниках, наслаждаясь весенним теплом.
 

Добавить закладку в:
  • Добавить в BobrDob
  • Добавить в del.icio.us
  • Добавить в Digg
  • Поделиться ссылкой в FaceBook
  • Добавить в Google
  • Добавить в Google Buzz
  • Добавить в свой блог на ЛиРу (Liveinternet)
  • Опубликовать в своем блоге livejournal.com
  • Добавить в Мой Мир
  • Добавить в Memori
  • Добавить в Mister Wong
  • Добавить в MoeMesto
  • Добавить в News2.ru
  • Добавить в Пикабу
  • Добавить в Technorati
  • Добавить в Twitter
  • Поделиться ВКонтакте