350 г молодого шпината; 450 г свежей клубники, порезанной; 4 пера зелёного лука, порезанные; 1 чашка порезанных огурцов; 85 г козьего сыра

Соус: 2 ст.ложки малинового уксуса; 6 ст.ложек оливкового масла первого отжима (extra virgin); 1 чайная ложка мёда; 1 ч.ложка маковых зёрен; соль, чёрный молотый перец

Поместите в миску ингредиенты соуса и хорошенько перемешайте. Перемешайте шпинат, зелёный лук, огурцы и клубнику в большой миске и полейте сверху соусом. Выложите на порционные тарелки и покрошите немного козьего сыра сверху каждой. Подавайте немедленно.